Coupon
AM10
Jaiz By Ahmed bin yousef
تجربة تذوق استثنائية تأخذك مباشرة إلى مرتفعات أوغندا الخصبة تم اختيار حبوب البن بعناية فائقة ومعالجتها بالطريقة المجففة التقليدية لإبراز قوامها الغني وحلاوتها الطبيعية المكثفة
Visit Productوصفة الإسبريسو المقترحة كمية القهوة (Dose): 18 جرام. كمية الاستخلاص (Yield): 36 مل (نسبة 1:2). درجة الحرارة: 91 درجة مئوية. وقت الاستخلاص: ما بين 30 إلى 32 ثانية.
كمية القهوة: 20 جرام. كمية الماء: 285 مل. درجة حرارة الماء: 90 درجة مئوية. درجة الطحن: متوسطة خطوات الصب الصبة الأولى (التفتح): صب 50 مل وانتظر 30 ثانية. الصبة الثانية: صب حتى يصل الميزان إلى 150 مل (عند الدقيقة 1:10). الصبة الثالثة: صب حتى يصل الميزان إلى 220 مل (عند الدقيقة 1:45). الصبة الرابعة: صب الكمية المتبقية حتى يصل الإجمالي إلى 285 مل وقت الاستخلاص النهائي: بين 1:50 و 2:10 دقائق
كمية القهوة: 15 - 18 جرام. كمية الماء: 150 مل ماء حار (للتحضير) + 150 جرام ثلج (في السيرفر). درجة حرارة الماء: 90 - 92 درجة مئوية. خطوات الصب الصبة الأولى: 50 مل من الماء الحار مع الانتظار لمدة 30 ثانية لترطيب القهوة. الصبة الثانية: صب 50 مل إضافية حتى يصل الميزان إلى 100 مل. الصبة الثالثة: صب آخر 50 مل حتى يصل إجمالي الماء الحار إلى 150 مل.
يُنصح بغسل الفلتر الورقي بالماء الساخن قبل البدء لإزالة طعم الورق وتدفئة الأداة. يفضل استخدام المحصول بعد مرور 14 يوماً من تاريخ التحميص لضمان تطور النكهات.