مزيج قمري

كمية البن: 15 جرام كمية الماء: 250 مل درجة الحرارة: بين 88 إلى 92 درجة مئوية درجة الطحن: متوسطة إلى ناعمة (أقرب للناعمة) وقت الاستخلاص: من دقيقتين ونصف إلى 3 دقائق

الترطيب (Blooming): ضع ورقة الفلتر في القمع، بللها بالماء الساخن وتخلص منه، ثم أضف البن المطحون. صب 30 مل من الماء بحركة دائرية وانتظر لمدة 30 ثانية للتخلص من الغازات. الصبة الأولى: صب الماء تدريجياً وبحركة دائرية هادئة وبطيئة حتى تصل بالماء إلى 150 مل. الصبة الثانية: بعد أن ينزل الماء قليلاً، أكمل الصب حتى تصل إلى 250 مل. الاستمتاع: انتظر حتى ينزل الماء بالكامل، حرّك السيرفر قليلاً لدمج الطبقات، ثم اسكب القهوة في كوبك الخاص واستمتع بمذاقها المتوازن.