قهوة روميرو السلفادور — سلوب

قهوة روميرو من السلفادور، من محمصة سلوب، بعبوة 250 غ. الإسبريسو: 20 غ بن، 40 مل استخلاص، حرارة 91°م، ضغط 9 بار، نسبة 1:2، ووقت 36 ثانية. التقطير الحار: 20 غ بن، حرارة 88°م، نسبة 1:15، ووقت 2:30–3 دقائق. خمس صبات بإجمالي ماء تراكمي 40، 120، 180، 240، ثم 300 غ. بعد الصبة الأولى انتظار 30 ثانية، وبعد الصبات التالية إلى أن ينخفض سطح الماء. التقطير البارد: 20 غ بن، حرارة 88°م، 150 غ ثلج، نسبة 1:15، ووقت 2:30–3 دقائق. الماء التراكمي للصبات 40، 80، 115، ثم 150 غ. بعد الصبة الأولى انتظار 30 ثانية، وبعد الصبات التالية إلى أن ينخفض سطح الماء.